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桂林的饮食口味是怎样的?

作者:fun88

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  市里面有家百年老店叫 美丽川 可以去尝尝 ,fun88还有几家桂林风味的连锁餐馆还不错,椿记烧鹅、澳门酒家、小南国、桂林肥仔、崇善饭店。

  展开全部桂林地处岭南要冲, 自古官宦商旅云集,饮食习惯南北交融, 粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。桂菜以对山珍野味的烹调方法著称,能烹制出菜的本味。味道以鲜香,酸甜,微辣为特点。

  近年以来,随着游览观光和现代旅游业的发展,桂林市逐渐形成了具有地方特色的旅游餐饮业。清末至民国初期,桂林餐饮以粤菜、川菜和湘菜为主,地方菜较少。

  50-70年代,由于外事接待的需要,西式餐饮得到了初步的发展,中餐则有了各式特色菜肴。

  80年代以后,桂林旅游迅速兴起,旅游餐饮也有了很大的发展,受粤、川风味影响较大,同时融入地方习惯,逐渐形成了桂林传统菜和风味小吃特色名菜。

  在桂林,不但可以品尝北风味菜和民族风味菜,而且全国各地的中餐馆、西餐馆,各种风味的小吃排档遍布全市。比如中式餐的种类除了粤菜、川菜等外, 出现了淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜,同时桂林地方菜也开始形成具有自身特点的部分名菜。

  桂林的菜以酸,辣为主,可是不用担心吃不惯啦,现在是各地的菜色都有,你可以选择自己喜欢的

  展开全部桂林人都比较喜欢吃辣的,我刚来的时候也不是很习惯,不过也有不辣的东西可以吃的,比如说: 莫老手工龙须面

  游漓江、玩阳朔。美景自不必说,桂林美食也名不虚传,最难忘的还是在阳朔西街吃到的美味——莫老龙须面!龙须面又薄又细,手工赶面,手工切面。莫老老两口每天要花半天时间准备面条、高汤、牛肉以及蔬菜。一共就几斤龙须面,卖完就收工回家。

  先用砂锅烧开高汤,关火。再放入龙须面,搅拌。再放牛肉和蔬菜,再搅拌。做好的汤面:汤味浓,面条爽滑,牛肉和蔬菜脆嫩可口,真是人间美味呀。

  地方传统滋补名菜,采用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔丁、虾米等做原料,将老鸭下油锅炸至外表金黄,另将原料中的丁块加盐、味精、酱油同炒入味,放入鸭肚中,用荷叶包好,上笼火蒸而成,有荷叶清香,鸭肉滑嫩,馅料多样,口感丰富的特点,并具有养胃生津、固精补气,降胆固醇等功效。

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